白花豆はベニバナインゲンの一種です。
白くて美しい花を咲かせることから「シロバナインゲン」、また純白で大粒な外見から「豆の女王」とも呼ばれています。
江戸時代に観賞用として輸入されたのが始まりで、明治時代になってから札幌農学校で食用として栽培され、本格的に広まったのは大正時代になってからです。
今では北海道と東北地方、長野県の一部で栽培されています。
白花豆は食べ応えのある豆です。
主に煮豆や甘納豆に利用されますが、大きさを生かしてジャガイモの代わりに使うのもオススメです。
紫花豆よりも種皮が柔らかくてクセがないので、いろいろな料理にお使いいただけます。
店長の一言：白花豆でシチューを作りましたが、噛んだ時の上品な歯応えが忘れられません‥ 白花豆と白いろいろシチュー 白花豆のシュリンプサラダ 白花豆マッシュのサンド 白花豆とりんごのパイ この商品のバリエーションを見る