●ごはんにも、酒の肴にも良く合う干物です。
春と秋に脂肪がのって2回の旬がある山陰のカマス。
旬のカマスの優しい甘みを塩で引き出し、干す事で旨みをギュッと凝縮させました。
カマスの身は水分量が多いため、干す事によってその美味しさを最大限に引き出せる魚です。
その為、職人の塩加減が試される魚とも言われます。
当店自慢の職人が、絶妙の塩加減と干し加減で旨みを凝縮させ、柔らかな感触を残しつつ身をしっかりと引き締めた、その柔らかな食感、優しい甘み、旨みをお楽しみいただけます！ 背中の部分はホクホクふわっとして優しい身質。
脂ののった腹の部分は身がぷりぷりしていて濃厚な味。
旨味が凝縮した柔らかい皮。
山陰名産の開きカマスを是非一度お楽しみください。
商品説明 名称 一夜干し 原材料名 ■開きカマス ■全て商品の調味料：天日塩のみ（無化調・無添加です。
） 内容量 ■開きカマス（約140g〜・25cm）×5尾 ■美味しい焼き方のしおり(カラー・B4サイズ) 賞味期限 到着後30日間 保存方法 要冷凍（-18℃以下）で保存 製造者 (有)安藤水産 鳥取県米子市旗ヶ崎2117 (有)渡邊水産 島根県出雲市浜町1987-1 勝手に干物なぞかけ ●
【 かます 】とかけて、
【 パパイヤ・イチロー・保奈美・・・ 】とときます。
その心は→実はスズキの仲間です。
※スズキ目カマス科 ○ほかの干物なぞかけあります https___//item.rakuten.co.jp/tottori-yamasa/c/0000000174/
【 送料無料 】
※北海道・沖縄：別途送料1000円をお願いします。
とても品質の良い干物ですね。
いつも美味しく頂いています。
特にカマスが最高です。
このセットには入っていませんが、ハタハタの旨さにも驚かされました。
梱包、配送も文句なしです。
by ねこたんぽ 様 開けた瞬間、カマスのサイズにまず驚きました。
我が家のグリルにピッタリ収まるサイズで一安心(笑)。
塩辛さを全くなく、ホクホクの身に大満足です！ by しんちゃんママ 様
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