南信州はジビエの聖地で、天龍村も古くから狩猟が盛んです。
猪は肉という字をあてることもあるのでイノシシとは昔の人にとって、「一番美味しい肉」の意味だったんです。
スズキヤの猪肉は、自然のものを食べ、野山を駆け巡っている猪ですので、個性的でうまみがいっぱいです。
猪上肉は遠山流ぼたん鍋に最適です。
今回、スズキヤ大女将の「特製遠山流ぼたん鍋のタレ」をセットにしてお届けします。
もう味付けに悩まないですみます！熟練の猟師に教わった極上の鍋。
創業者夫婦は、そんな熟練の猟師が、昔から食べている食べ方「猟師鍋」を教わり、その味を再現。
肉のプロならではの工夫も加え、猪肉に合う鍋用特製ダレを作りました。
遠山郷での最高のおもてなし料理は、囲炉裏端で、鉄鍋でコトコト煮込む猟師鍋です。
普通の「牡丹鍋」ではありません。
旨さの決め手は生味噌ダレ＋根菜。
コクと旨味が違います！鈴木屋の特製だれは、煮込めば煮込むほど肉を柔らかくし、猪肉の旨みを最大限に引き出します。
スズキヤでは、腕のいい猟師さんが適切な処理をした猪肉しか仕入れません。
猪でも一番おいしい目方(サイズ)のものがあり、一番美味しい時期の猪があります。
「猪鍋(ぼたん鍋)は未経験で不安・・・ 今までもらった猪肉を食べて自分には猪肉はダメだと思った・・」 と言った人が、スズキヤの猪肉で作ったぼたん鍋を食べて、こんなに美味しかったとは・・と絶賛の声もいただいています。
ぜひ、信州の遠山郷の味をお楽しみください。
プラス鹿のジンギスをひとつお付けします。
フライパンで焼くだけで美味しい鹿焼肉が楽しめます。
ダイエット食としても話題の鹿肉を肉のスズキヤ秘伝のタレで揉み込みました。
炭火焼・フライパン・ホットプレートなどで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。
寄附金の用途について 1．いつまでもいきいき暮らしたい！ ～ふるさとの父母、友へ～ 2．元気な笑顔を育てたい！ ～ふるさとの学校へ～ 3．澄んだ空気と緑の山を守りたい！ ～ふるさとの山、川へ～ 4．行ってみたいと思わせたい！ ～ふるさととの交流を～ 5．村の誇りを育てたい！ ～ふるさとの伝統文化へ～ 6．村へおまかせ！ ～上記以外の事業へ～ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて
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【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
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マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。
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【人気のジビエ】猟師流ぼたん鍋セット&鹿ジン内容量 猪上肉スライス30 0g×1 猪鍋のタレ100cc×2 鹿ジン200g×1 猪の骨(ダシ用)90～110g レシピ原材料 ・猪上肉スライス：猪肉 ・猪鍋のタレ：醤油、砂糖、みりん、鰹、大豆、米／カラメル色素、（一部に小麦、大豆を含む） ・鹿ジン：鹿肉、しょうゆ、砂糖、みそ、にんにく、みりん風調味料、醸造酢、かきエキス、玉ねぎエキス、香辛料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素（一部に小麦・大豆を含む） ・猪の骨（ダシ用）：猪の骨 賞味期限製造日から90日保存方法冷凍製造者有限会社 肉の鈴木屋長野県飯田市南信濃和田事業者有限会社 肉の鈴木屋配送方法冷凍配送備考
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