2023年5月7月月間優良ショップ受賞 鰹節生産量1位の鹿児島にある製造80年老舗 黄金の鰹節屋 熟練職人が約6カ月費やして仕上げた高級本枯れ節と削り器セット 保存料不使用
税込 カード利用可 ギフト包装可能
削り方・だしの取り方 ★プロ愛用品です★ 何百年もの歴史あるかつお節。
その伝統製法をかたくなに守り、職人一人ひとりが持てる技を最大限に生かし、すべて手作業によって約6ヶ月以上をかけて熟成発酵させ風味を良くするためじっくりと丹念に作り上げたことで、削った瞬間の心地よく食欲をそそる香りは何ともいえません。
硬く硬く旨味を凝縮しております！
※本枯磨き節は風味の低下・カビの変色を防ぐため真空包装しております。
※慣れないと粉になりやすい場合がございます。
※鰹節内容量：2本（1本約180g～260g） 使いやすく衛生的な
※削り器の本格的なセットになっております。
■削り器 サイズ___全長D267×H58×W72mm
【材質】 ・カンナ/刃部___刃物鋼 ・台___天然木樹脂部 ・カバー___ポリプロピレン(耐熱温度80度) ・受け皿___AS樹脂(耐熱温度90度) ・重量___419g ・生産国___日本 ・販売元___貝印株式会社
【季節の贈り物に】
【日々の心づかい、ちょっとした手みやげに】
【お祝いや内祝いなど祝儀の品に】
※仏事用商品はお使いいただけません。
【年忌法要など仏事の品に】
※慶事用商品はお使いいただけません。
【おすすめの料理】そば ソバ お吸物 吸物 和食 炊き込みご飯 鍋 お雑煮 お吸物 和え物 和物 だし巻き だし巻き卵 出汁巻き 出汁巻卵 ダシ巻き 豚汁 ふりかけ
【保存方法】 ■本枯磨き節 未開封時___冷暗所に保存 開封後___乾いたキッチンペーパーで全てカビを払いとる 常時使用する場合：固く水けを搾ったキッチンペーパーや濡れ布巾でくるんだ後、ジップ袋にしっかりチャックをして密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■裸磨き節 未開封時：冷暗所に保存 常時使用する場合：ジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で、「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■赤節 未開封時：冷暗所に保存 常時使用する場合：ジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■黒薩摩表面磨き節1キロバラ商品の場合 商品到着後早めにジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷蔵庫」に保管ください。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■節全体に言える事：
※節表面が汗をかいてべたつく際は風通しの良い場所で2時間ほど陰干し乾かせてください。
※表面にカビが生えてきた場合は乾いたキッチンペーパーで全てカビを払い取ってご使用ください。
※常温保管中にダニが発生した場合はしっかり洗って半日ほど陰干ししてください。
※糸を引くような状態や異臭は腐敗をおこしている可能性がありますのでご使用はお止めください。