長野県須坂市にある老舗のみそ蔵が原料にこだわって作った塩こうじは、大切な酵素や麹菌がきちんと働いている生の発酵調味料です。
ドレッシングや浅漬けなどにそのままお使いいただくと、やさしい味わいを堪能できます。
また、塩こうじに肉や魚を漬け込むと、柔らかさと旨みをプラスしてくれるのでおすすめです。
食材の持つ美味しさを引き出す万能な調味料である塩こうじは、どんな素材・お料理にも多彩に使えます。
炒め物や混ぜご飯・おこわの味付けにもぴったりです。
商品の製造元である糀屋本藤醸造舗（長野県須坂市）の創業は1869（明治2）年。
信州の豊かな自然の中で、麹から手造りする創業当時からの製法を大切に守り続け、こだわりの味噌づくりを行う蔵です。
〇原材料：沖縄県産シママース、長野県産コシヒカリの米こうじ、酒精〇内容量：約150g〇保存方法：冷蔵で保存〇製造者：糀屋本藤醸造舗 長野県須坂市野辺村石1366 026-245-0456