国内産のそば粉90%と長野県産の小麦粉10%で造られたそば(乾麺)です。
そば粉90%使用という事が大きな特徴の1つです。
小麦粉も一般の商品は、そばの風味を損なうグルテンの多い強力粉を使用しますが、究極そばは中力粉を使用し風味豊かな味になっています。
原料は全て国産原料になります。
最小限のつなぎ(小麦粉)を使いそばの風味を活かしつつのど越し、歯切れの良い手打ちそばに勝るとも劣らない商品です。
【お召し上がり方】 本品は、ざるそばでのお召し上がりをおすすめします。
高品質のそばを、美味しく召し上がるには、特に茹で方にご注意ください。
※さし水厳禁 (1)多めの十分沸騰したお湯の中へそばをパラパラと入れてください。
(2)強めの火で沸騰させたまま5-6分茹でてください。
(3)茹で上がりましたら、手早く流水で冷し、ざる等に入れ水気を切ってお召し上がりください。
(4)茹で上げた後の茹で湯は、絶品の「そば湯」です。
高品質のそばの「そば湯」は、大変美味しい物です。
めんつゆで味付けをし、食後にお召し上がりください。