こめ胚芽油は、新鮮な米糠と米胚芽から最新の設備と高度な技術により抽出、精製された優れた食用油です。
こめ油よりも、γ-オリザノール10倍、植物ステロール1.3倍含まれています。
【こめ胚芽油の特徴】 ●さわやかな風味を持ち、おいしく、またリノール酸等の必須脂肪酸だけでなく、ビタミンEも豊富に含んでいます。
また、天然の抗酸化物であるトコフェロールやトコトリエノールなどを豊富に含有されているため、酸化安定性に優れているので高品質を保つことができます。
米糠に特有な生理活性成分であり、こめ油にもわずかに 含まれるγ-オリザノールを「米胚芽油」は1.0-1.5%も含んでいます。
●また、米胚芽油は光線にも変敗をおこしにくいため、風味を味わうマヨネーズやドレッシングなど、生のまま調理するのにも適しています。