イタリア政府の保護を受けた、1,000年以上の歴史をもつ超ハードタイプのチーズです。
最低24ヵ月の熟成を経てやっと市場に出回る事が許されるチーズなのです。
日本ではもちろんイタリアでも非常に価値が高く、銀行にパルミジャーノレジャーノを持っていけばそれを担保にお金を借りることができ、そのため銀行がチーズの熟成庫をもっているところがあり、そこにはベテランの熟成士がチーズの熟成の管理をしている程、貴重なチーズなのです。
そして圧倒的な迫力を醸し出すこのチーズ大きさとして超ハード系に属するチーズの中でも硬いく旨みが凝縮されたチーズなのです。
※こちらの商品は粉チーズとなります。
業務用商品となりますので、1000g分全てがパルミジャーノレッジャーノとなります！ INFORMATION 商品名 パルミジャーノレッジャーノ DOPパウダー/24ヶ月熟成以上 原産国 イタリア 賞味期限 お届け後 未開封約50日 サイズ 1000g 原材料 生乳、食塩 保存方法 冷蔵保存 配送 冷蔵便/冷凍発送可 受賞歴 Shop Of The Yaer 2013.2014.2015.2016 受賞 楽天SOY4年連続受賞
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