純米大吟醸 環山黒牛（かんざん）720ml ・ 精米歩合麹35% 、掛50% ・ 使用米山田錦 ・ アルコール度数15.9% ・ 日本酒度+1.0 ・ 酸度1.4 ・ アミノ酸1.1 ・ 使用酵母協会901号 ・ 杜氏岡井 勝彦氏(能登杜氏組合員） 酒造りは但馬杜氏二代について習う。
伸びやかで広がりのある味わいとおだやかな香りがあり、まろやかさと旨みがありながらも後に引かない綺麗な逸品。
純米吟醸 碧山黒牛（へきざん）720ml ・ 精米歩合50% ・ 使用米山田錦 ・ アルコール度数15.9% ・ 日本酒度+2.0 ・ 酸度1.7 ・ アミノ酸1.5 ・ 使用酵母協会901号 ・ 杜氏岡井 勝彦氏(能登杜氏組合員） 酒造りは但馬杜氏二代について習う。
飲みごたえのある旨味と酸味が効いた純米吟醸。
純米らしいまろやかさとコクがあります。