◆国産豚のホルモンをじっくり「煎じ揚げる」ことで水分を飛ばし、素材本来の旨味を凝縮しています。
噛むと柔らかくなり、旨みがじゅわぁ～と広がります。
◆広島名物の「せんじ肉」は、豚のホルモンを揚げて干したものに塩で味付けした珍味です。
とても硬いですが、噛めば噛むほど味が出てくるため、お酒のおつまみとして人気があります。
◆国産豚のホルモンをじっくり「煎じ揚げる」ことで水分を飛ばし、素材本来の旨味を凝縮しています。
噛むと柔らかくなり、旨みがじゅわぁ～と広がります。
◆豚の胃袋を大豆白絞油で長時間かけて揚げることで、臭みやクセを抜き、ホルモンの旨味だけを凝縮しています。
◆広島のソウルフードとして愛されています。
ぜひ一度試してみてください！