日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。柳刃24cmは、家庭での魚介さばきに最適な長さの包丁です。
税込 送料込 カード利用可 ポイント2倍
★ ご注意 ★商品のお届けに関する重要なお知らせ簡単レシピ・ライフハック などをブログでご紹介！AQUA RECORD GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 柳刃24cm IST-06 片刃 オールステンレス 鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。
日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。
GLOBAL-ISTの特徴・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
こちらの「柳刃24cm」は、刃渡り24cmの刺し身包丁。
とても長い包丁のように感じるかもしれませんが、入門編としては扱いやすく、ご家庭での魚介さばきには最適な長さです。
スリムでのびやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。
一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。
そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。
また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。
気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪PC版で詳しく見る ＞ 専用シャープナーはコチラ ＞お刺身好きなら持っておきたい1本！刺し身は「柵」の状態で買うと、お造りになっているものよりもお買い得。
我が家も柵でよく買いますが、三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず、折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました…。
折角のご馳走がー！今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが、なぜこんなに刃渡りが長いのかの、長年の謎が解けましたよ！洋包丁のように身を押し切ったり、前後に動かすという切り方はせず、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります。
これが柳刃包丁の切り方です。
ひと引きで切りきるので、このような長い刃渡りが必要なんですね。
コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。
大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに！お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたい1本ですね。
■仕様ブランドGLOBAL(グローバル)サイズ[全長]約38cm[刃渡り]約24cm[刀幅]約3.5cm重量約205g素材[刀身]刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)[柄]18-8ステンレス刃付け片刃(右利き用／左利き用)製造国日本注意・刃欠けや折れの原因となるので、以下の食材への使用はおやめください。
(冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材)・刃欠けや折れの原因となるので、以下の使用方法はおやめください。
(食材を強くたたき切る／刃をこねる)・怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。
・本製品は片刃のため、同シリーズのシャプナーは使用できません。
メーカーで行なっている「有償研ぎサービス」のご利用をお勧めします。
GLOBAL-ISTシリーズ 関連商品↓ 商品ページへのリンクはこちら ↓(1)万能2点セット(2)万能 19cm(3)小型 15cm(4)柳刃 24cm (右／左利き)(5)皮むき 8cm(6)パン切り 20cm(7)小出刃 12cm (右／左利き)(8)出刃 16.5cm (右／左利き)(9)シャープナー プラスお探しのものは見つかりましたか「包丁・まな板」はこちら人気商品の特集一覧はこちらGLOBAL包丁特集はこちら暖房特集はこちら加湿器特集はこちら ★GLOBAL・一部商品限定、熨斗（のし）包装についてはこちら★「熨斗（のし）サービスについて」 ＞＞★通常仕様のラッピング、ご依頼方法はこちら★「当店のラッピングサービスについて」 ＞＞