北海道の海で育った上品な甘味のキタムラサキウニ あっさりと上品な旨みの詰まったウニを厳選加工しています。
キタムラサキウニは粒が大きく、口の中でとろける食感が絶品です！ ■世壱屋 品質世界一。
北海道のうに専門店です。
独自技術により生うにの旨味、風味、食感の全てを閉じ込めた”熟成うに”を販売しています。
■余市町のうに 余市町は、積丹半島の東に位置し、積丹ブルーと呼ばれる絶景が広がります。
余市町の海岸線は岩礁地帯が多く、うにの良漁場となっています。
かつての余市町では豊漁が続いた明治時代ら大正時代にかけて魚介類の保存する技術が発展を遂げました。
優れた加工技術を持つ余市町だからこそ、品質が良いウニを提供できます。
■”熟成うに”とは 世壱屋が開発したうに本来の旨味と美味しさをお客様にお届けする技術です。
目利きのバイヤーが仕入れたうにそれぞれの個体差に応じて調整しており、全ての旨味を閉じ込めます。
■食べ方 冷凍状態でお届けします。
解凍しきる前に、ご飯の上へ乗せて食べるのがオススメです。
とろけるうにの食感をお楽しみください。
【ふるくり】 食卓のフルコース「北海道 余市町/小樽/旭川」を中心に生産者様こだわりの野菜、果樹、お米、加工品などを取り扱っております。
生産者さまの最高のパートナーとなり、地域の魅力やふるさとの未来を一緒にクリエイトすることを目標としております。
ふるさと納税の返礼品も取り扱っています。