令和5年産米について 新潟県の今夏は猛暑が続き、例年よりも白っぽい米粒が多くなってしまいました。
これはお米のデンプンが少なくなるため白っぽく見えてしまうのです。
新潟県や農協で調べたところ、食味計の数値や栄養素はシラタも通常の米粒も差がないことがわかっていますが、見た目が少し悪いので一等米にはならないのです。
高田屋では最新の色選別機を使い、精米したときに不良な米粒をすべてはじいて袋詰めしております。
皆様のところへお届けする商品は一等米仕立てでお送りさせていただいておりますのでご安心ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当店で根強い人気を誇る人気のお米「新潟県産こしいぶき」 ◆令和5年産 ◆新潟県産 ◆こしいぶき ◆単一原料米 ◆玄米25kg×1袋（計5キロ）/ 白米4.5kg×5袋（計22.5キロ） ◆送料無料(一部地域を除く：北海道・九州・沖縄) —新潟産こしいぶきの特徴— 新潟産こしいぶきはコシヒカリの系統を受け継ぎ約800通りもの交配の中から選ばれた 新潟自慢のお米です。
コシヒカリに比べあっさりとしていますが甘みがあり、いろいろなお料理に合う万能なお米です。
—安心安全な特別栽培米— こちらのお米は、特別栽培米となります。
通常の慣行栽培に比べて、化学合成農薬や化学肥料（窒素成分）を5割以上減らして作られた農産物を認証する制度です。
当店では国のガイドラインに従って栽培している生産者から仕入れております。
—新潟の風土— 新潟県は米作りに適した気候と土壌がそろっています。
日本一の大河「信濃川」と豪雪のミネラル豊富な雪解け水が肥沃な土壌を作り上げています。
夏と冬の寒暖差、そして朝昼晩の寒暖差がお米の甘みを閉じ込め、さらに美味しさが増します。
—農家の田植えから稲刈りまで— 3月から育てられた健康な苗を雪解け後の5月に田植えをおこないます。
9月の稲刈りまで農家の方々は毎日稲の管理をし、最高の状態の刈り取り時期まで丹精込めて育てています。
—お米の検査と低温保存— 農家が収穫したお米は、専門の資格である「農産物検査員」が検査を行い、等級をつけます。
当店では1等のおいしいお米を探して仕入れております。
また、農協などの低温倉庫で玄米を保管して必要な時だけ倉庫から出して精米していますので品質もバッチリです。
—高田屋の精米— 当店は大型精米機を利用しております。
大型精米機の良さは、精米されたお米を熱くしません。
優しく、そして熱くならない精米方式だから美味しさが引き立ちます。
お米の酸化は、精米後すぐに始まりますが、 さらに金属探知機や色選別機などをいくつも使って、異物の混入にも最新の注意を払っております。
※玄米発送承ります。
ご希望の方はご要望欄に「玄米希望」とご記入下さい。
【配送からお届けまでの目安】 平日の17時までのご注文は当日発送可能です。
それ以降のご注文は翌営業日以降の発送となります。
営業日カレンダーでご確認をお願い致します。
※土曜・日曜・祝日はお休みです。
◆本州・四国 ・・・翌日 ◆北海道・九州・沖縄 ・・・翌々日