【中川酒造について】 中川酒造は、新潟県長岡市の三島連峰の麓、良質な湧水が滾々と湧き出る恵まれた環境の地で酒造りをしています。
日本酒の80%を占める水は品質を左右する大きな要因であり、「良い酒は水から」と言われるほどです。
この蔵に湧く水はまさに「水色」。
驚くことに無色透明を超えて、文字通り「水」の色をしています。
この水無くして中川酒造の歴史は語れません。
全国新酒鑑評会でも連続して金賞を受賞など、良質の仕込み水と地元の酒造好適米、そして杜氏の巧みなる技が揃い、毎年、淡麗辛口の美味い酒が出来上がるのです。
【純米大吟醸amamizuについて】 フレッシュでほのかな果実の香りがする純米大吟醸酒です。
口の中に含むと優しく広がり淡雪のようにスーっと消えていくような感覚です。
キレの良さがあり、後味は綺麗で静かに余韻が引いていきます。
また爽やかで優しい味わいの料理と相性がとても良く、春野菜や白身魚の天ぷらに桜塩を添えて食べると素材の味が引き立ち、お酒の旨味もより感じることができます。
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