More Info ・ 特定名称酒は、原料・製造方法のちがいを示すものです。
ランク付けや酒の優劣を決めるものではありません。
・ 原材料等につきまして、当店が酒蔵に確認し、産地や酒米の確認が取れた場合に、詳細な表示を行っております。
実際のラベルの裏張りでは「国産米」といった表記となっている場合がございますこと何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
・ 飲み方や料理との相性につきましては、酒蔵からの情報の他、当店の利き酒師が実際に試飲確認し、記載しております。
※ 醸造アルコール（エチルアルコール）は悪い添加物ではありません。
ご自宅での果実酒作りに使われるホワイトリカーと同じものです。
昔は三増酒として安く製造するために使われておりましたが、現在は日本酒の香りを引き出したり、味のキレや辛さを立たせて味わいを軽快にする等、効能を利用して品質を高める目的に使われています。
Item Spec 新潟県産の酒造好適米「五百万石」と、越後長岡の自然清水で醸したお酒。
純米酒の大吟醸を生原酒のまま瓶に直詰し、氷点でゆっくりと熟成させました。
貯蔵時の「火入れ」と呼ばれる加熱処理を行わずに保存し、出荷直前に、一本一本丁寧に「瓶火入れ」をしました。
また、搾った後に水を加える作業を行っていません。
生貯蔵、原酒の味わいが楽しめる逸品です。
熟したメロンや桃のような、甘くフルーティーで上品な香り。
米本来からくる風味とまろやかなコクを存分に感じつつ、 なめらかに喉を通り消えてゆく、絶品の純米大吟醸酒です。
飲みやすいから飲み飽きない！という味わいを見事に兼ね備えています。
鮎の塩焼き、白身魚や山菜の天ぷら、サーモンのマリネなどの素材を生かした料理に、とてもよく合う日本酒です。
冷やしてお召し上がりいただくと、より一層美味しくお飲みいただけます。
「お福酒造」について 良質の醸造用水（越後長岡東山山系横井戸の湧き水）と、吟味された優良米（山田錦、五百万石、一本〆など）を原料に使用し、一貫して高品質の清酒を製造し続けて信頼されている酒蔵です。
昭和60年代から続く淡麗辛口ブームの中、製法や味を変えず、酒造り第一主義を貫き、全国新酒鑑評会にて多数の金賞を受賞。
関東信越酒類鑑評会においては、通算52回の金賞を受賞しました。
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