商品仕様 ●サイズ___最大幅195x奥行49x高さ59mm / 片刃包丁・波刃包丁・鋼の包丁・セラミックの包丁には使用できません ●素材・材質___ABS樹脂・ダイヤモンド砥石(荒)・アルミナ系セラミック砥石(仕上)・天然ゴム・ポリエステル樹脂 / 食洗器使用不可 ●生産国___日本/燕三条 ●本体重量___110g ●製造元___下村工業株式会社 / 販売元___有限会社ナガオ 商品の特徴 燕三条製 ダブルシャープナー。
●ほんとうは、包丁は砥石で研いでほしい。
そうすることによって、包丁がもつ能力を最大限に発揮することができます。
●けれども、現在の現代ではそうもいっていられない事情もよくわかります。
●まず、砥石での包丁研ぎは技術習得にある程度時間がかかります。
料理で使用する包丁はだいたいの世帯で持っているでしょうから、包丁を使い捨てで買い替えるのでなければ世帯の中で一人はその技術を習得する必要があります。
●習得までにどの位かかるのかわからないような大変な作業に大切な時間を割くことを、この現代ではあまり許容されません。
●そのため簡易研ぎ器が爆発的に普及しました。
●使い方は、透明の蓋を外して水を入れ蓋をかぶせます。
(底に少しだけ水が入ります。
少しでOKです) ●本体の溝に包丁を差し込んで、軽い力で前後させます。
●最初は金属色のダイヤモンドシャープーで10回程度往復して、荒砥します。
次に白いセラミック砥石で10回程度往復して仕上げします。
●終わったら蓋を外して水を捨てます。
ちょう かんたんなのです！！！ ●ええ、はっきりと申し上げます。
●私たちの考え方が間違っていました。
●製品のポテンシャルを最大限に発揮してもらいたいという、勝手な希望！ ●対して、生活の実情に即した、ある程度の範囲内でポテンシャルが発揮されていればよいという、機能の需要！ ●メーカーの、作り手のエゴを押し付けることは止めにします。
●簡易研ぎ器には、簡易研ぎ器の重要な役割があります。
そう、超簡単に日常的な手入れができるという、この現代で多く求められている要素。
それを満たしてくれる優れた製品。
●本製品は、2つの砥石が設置してある構造です。
ダイヤモンド砥石での荒砥・セラミック砥石での仕上げ砥ぎで、簡易的に刃先の手入れが行えます。
●本体の縁まで水を入れて、包丁を溝に差し込みます。
ダイヤモンド・セラミックの順に軽い力で10往復ずつするだけ。
●あまり力を入れすぎないのがポイント。
ゴリゴリ・ギコギコというよりはゴロゴロと回転砥石がスムーズに回る程度でOKです。
●これで『なんとなく切れなくなってきたなあ』という、家事のプチストレスを解決できるかと思います。
●最後に、でもやっぱり年に1回くらいは砥石で砥いでください。
自分でやらなくても、現代であればネットでかんたんに見つけることができるはずです。
そうやって併用してもらえると、より永く鋭い切れ味の包丁を使うことができると思います。
という勝手な希望。
*注意事項* 本製品はステンレスまたはチタンで両刃の包丁専用の簡易研ぎ器です。
高度の高いハガネやセラミック、刃の構造が片刃や波刃(出刃やパン切りなど)の包丁を砥ぐことはできません。
強い力を加えると回転砥石は破損します。
軽い力から徐々に試していって、砥げている感じの力加減を見つけてください(包丁の硬度などによってけっこう違います)。
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1976年5月、有限会社ナガオを設立。
以来、燕三条で製造された良質なプロダクトを求められるマーケットへと届ける販売事業を行っている。
並行して、"使うあなたの暮らしが豊かになってほしい"という考えの元、燕三条や日本全国の高度な製造技術を使ってキッチン用品の企画事業も行っている。
ステンレスカトラリーや調理器具など、いわゆる小物キッチン用品の取り扱いに力を入れており、大手総合メーカーとは異なる切り口の製品ラインナップとなっている。
代表的な製品ラインナップ ●カトラリー・ナイフ・スプーン・フォーク・箸 ベーシックなものからこだわりの品質。
かわいいデザインや一風変わったものなど、500種類以上の膨大な量のカトラリーを取り扱い、そのほとんどが日本製となる。
●調理・製菓道具 フライ返し・お玉・トング・ヘラなど、キッチンツール全般や、ザル・ボール。
お菓子作りには、軽量スプーンや50種類以上のかわいい抜型などを取り扱う。
●包丁・ナイフ 普段使いからこだわりの品質までランクの異なる包丁や、ステーキナイフ・ディナーナイフを取り扱う。
ハイエンドのブランドに"刀-カタナ-"がある。
●食器・卓上用品 ステンレスや樹脂の食器、箸置き、卓上や小物入れなどなにかと便利なトレーなどを取り扱う。
ラーメン丼セットなどもある。
●ティー・コーヒー用品 あらゆる急須のサイズをフォローする茶漉しや、とても目の細かいものなど多岐にわたる。
茶筒や銅製マグカップなもど取り扱っている。
●酒・バー用品 日本酒グラスやカクテルシェーカー、カクテルメジャーカップなど、ステンレスで製造されたバー用品を取り扱う。
私たちは、1950年に新潟県燕市で長尾哲郎商店としてキッチン用品卸売業を創業しました。
1976年には同市物流センターで有限会社ナガオとしてを法人を設立。
以来、現在まで70年以上にわたり商いを営んでおります。
燕三条地域は非常に多種多様なキッチン用品を製造することができます。
そのほとんどが、小さな、小さな町工場から生み出されています。
私たちの役割は、それらの膨大な製品を"見て・触り・使い・感じた"ことを求められている市場へと届けることです。
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