初めての方でも失敗しない 届いてすぐに始められる簡単 熟成ぬか床セットです。 無添加 減農薬 たね坊のぬか床 ぬかどこ ぬか漬け たね坊
税込 送料込 カード利用可 ギフト包装可能
楽天グルメ大賞年受賞（2009年・2010年） 原材料表示でわかるぬか床の違い ぬか床を選ぶとき、 「原材料表示」をじっくり見たことはありますか？ 最近は ・米糠抽出物 ・ワインエキス ・乳酸菌／酒精 といった表示を見かけることが増えました。
これらは決して悪いものではありません。
失敗しにくく、味が安定するように設計された、 いわば「便利なぬか床」です。
ただ、ここで一つだけ 知っておいてほしいことがあります。
■ ぬか床には2種類あります ひとつは 大量生産型の「工業的ぬか床」 もうひとつは 育てる少産型の「生きているぬか床」 この違いは、 原材料表示を見るとすぐ分かります。
■ エキスや乳酸菌が入っている理由
※製造元はエキスや乳酸菌を配合する事で、 早く、多くを製造できる。
発酵を止めて日持ちします。
これは、大量生産するうえで、とても合理的です。
「乳酸菌200億個」系の数字のカラクリ ここ、かなり重要です。
調整型ぬか床 ・最初から菌を入れる ・数字は「入れた時点」 ・その後は 増えない or 減る 乳酸菌を「添加」した場合、 表示されている菌数は製造時点での数字です。
その後、家庭で使う中で増えるものではありません。
【たね坊のぬか床の特長】 毎日かき混ぜなくても大丈夫‼ぬか床の初心者の方でも野菜を入れるだけで翌日には 美味しい ぬか漬け が食べられます。
必要なものは、最初から全てセットに含まれるため初心者の方でも長期的に使い続ける事ができます。
懐かしいお袋の味をお楽しみ下さい。
【熟成ぬか床 の専門店】 ●ぬか床1kg当たり200億個の乳酸菌と4億個の酵母菌が育ったぬか床です。
（日本分析センター） ●すべて国産原材料を使用し手作りによる 無添加・熟成ぬか床 の専門店です。
●たね坊の ぬか床 の美味しさを支えているのは、素材を大切にする心と手間を惜しまない心です。
●機械による大量生産では作れない味。
すべてが手作りだから感じる「母の味」 ●製造から販売・アフターフォローまでお客様との関係を大切にしたいとの思いから スーパーなどによる店舗販売は行っておりません。
●作り置きは一切しておりません ●商品の出荷の直前に木樽から ぬか床 を汲み取りお客様へ発送を致します。
【50年物の熟成の秘伝の ぬか床 】 ●50年の間、継ぎ足ししてきた「熟成ぬか床」。
原材料を配合してから熟成するまで約1ヶ月もの時間をかけています。
●ぬか床 の熟成作りは3代続く3人だけ たね坊の ぬか床 は親子3人のみで熟成 発酵 作りをしております。
機械やパートさんに作らせる、ぬか床 も多く見かけますが材料を混ぜるだけのものではないと考えております。
【使用方法】 ●タッパー に熟成発酵ぬか床 を入れてお好みの野菜を漬けるだけです。
翌日には 美味しいぬか漬け が食べられます。
付属の酸味調整煎りぬか、天然塩、旨味セットは、ぬか床 を美味しく保つために使います。
【使用上の注意】 ●到着後は冷蔵庫にて保管してください。
（常温で使用する場合は2日に一回はかき混ぜてください） ●ぬか床 は野菜を漬けない時も10日1回程度、かき混ぜてください。
●保存状況によりぬか床が変色することがございますが品質上問題はありません。
●消費期限は8ヶ月ですが手入れをすれば、ずっとお使いいただけます。
（ ぬか の補充はいずれ必要になります）
【保存方法】 ●直射日光、高温多湿をさけて保存してください。
すぐに使用しない時は冷蔵庫に保存してください。
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