いつもの家飲みをより贅沢にする逸品 飛騨高山からほど近い山村に、燻製工房アトリエ「キュルノンチュエ」があります。
創業者の山岡さんは、燻製作りを学んだ修業先に 地形・気候・景観がよく良くているからという理由で、飛騨高山の地にキュルノンチュエを創りました。
ここで作られているのは、フランス＝ジュラ地方の伝統的な燻製たち。
その中でも 肉の旨みをより感じる4品 をセットにしました。
厚みのあるワインによく合います。
包みを解く前から立ち上る薫香、フランスの食文化を感じる本物の味わい。
特別は日の家飲みや、ワイン好きな方へのギフトとしてお使いください。
セット内容はこちら その1.レバー入り辛味熟成乾燥ソーセージ（フェゲティーノ） イタリア、トスカーナ州の山岳地帯を原産地とする、食通好みの熟成乾燥ソーセージ。
唐辛子、ニンニク等の6種類の香辛料を練り込んだソーセージに豚肝臓を加え、キュルノンチュエ流に仕上げました。
豚レバーの熟成酸味が絶妙で、何とも言えない味わいを醸し出しています。
◎単品購入はこちらから その2.モンベリアールのソーセージ（ソオスィス ドゥ モンベリアル） クミンの香味が特徴の豚赤身と上質脂肪のソーセージです。
日本人の舌に馴染みやすい旨味が人気。
ジャガ芋のフライと共に召し上がったり、ポトフの素材にもおすすめ。
ジェラ地方の冬の食卓を賑わすソーセージです。
◎単品購入はこちらから その3.煙突の燻製生ハム（ジャンボン チュエ クリュ） 鹿児島黒豚の腿肉を香辛料、塩漬け後、燻製し12か月以上寝かせました。
フランスの煙突のある田舎家の風景が目に浮かぶような香り漂う逸品です。
無塩バターと共にお召し上がり下さい。
◎単品購入はこちらから その4.アルザス風レバーのパテ（パテ ドゥ フォア アルザス） きめ細やかな生地と滑らかな口当たりが特徴。
栄養バランスに秀れた豚肝臓の素材性と香辛料の配合の絶妙な組み合わせ。
さらに、独自のスパイスを加えパンに塗るタイプに仕上げました。
パンやクラッカーに乗せてお召し上り下さい。
◎単品購入はこちらから レバー入り辛味熟成乾燥ソーセージの詳細 名 称 レバー入り辛味熟成乾燥ソーセージ（フェゲティーノ） 内 容 85～90g 原材料 豚肉（国産）、豚肝臓、豚脂肪、香辛料、たまねぎ、食塩、ワイン、砂糖、甘未果実酒、ガゼインNa、発色剤（亜硝酸Na） （一部に乳成分・豚肉を含む） 召し上がり方 そのまま薄くスライスしておつまみに。
モンベリアールのソーセージの詳細 名 称 モンベリアールのソーセージ（ソオスィス ドゥ モンベリアル） 内 容 約200g（約50g×4本） 原材料 豚肉（国産）、豚脂肪、食塩、ワイン、香辛料、砂糖、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉を含む） 召し上がり方 フライパンでグリル、煮込み料理の材料に。
煙突の燻製生ハムの詳細 名 称 煙突の燻製生ハム（ジャンボン チュエ クリュ） 内 容 85～89g 原材料 骨付き豚モモ肉（国産）、食塩、ワイン、香辛料、砂糖、発色剤（亜硝酸Na）（一部に乳製品・豚肉を含む） 召し上がり方 そのまま召し上がれます。
アルザス風レバーのパテの詳細 名 称 アルザス風レバーのパテ（パテ ドゥ フォア アルザス） 内 容 約120g 原材料 豚肉（国産）、豚肝臓、玉葱、食塩、香辛料、甘未果実酒、ガゼインNa、発色剤（亜硝酸Na）（一部に乳製品・豚肉を含む） 召し上がり方 パンやクラッカーに乗せて、そのままお召し上がりください。
発送、製造、保存について 原産国 日本（岐阜県） 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 キュルノンチュエ製品の特徴 ・国産本格シャルキュトリ（肉加工品） ・フランス ジェラ地方の伝統的技法 ・鹿児島県産黒豚使用 ・ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 ・埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 ・燻製の深みを感じる ・職人の手作り ・丁寧に時間をかけて製造 ・ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 ・テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー、おもてなし、パーティ、オードブル