有名シェフも絶賛！太白胡麻油で美味しくヘルシーなケーキ＆パン作り製菓・製パン業界大注目の製菓用胡麻油。
素材のクセを抑え、香りを最大限に引き出す太白胡麻油は、ノンコレステロールで乳製品アレルギーにも対応しています。
バターの代わりに使え、スイーツの食感や味わいを豊かに仕上げます。
ノーコレステロールでとってもヘルシー胡麻油は抗酸化物質のゴマグリナンを豊富に含み、酸化劣敗しにくい特長があります。
コレステロールゼロで、ビタミンEを豊富に含むヘルシーオイルとして近年注目度が急上昇です。
スポンジやパン生地もふわっと軽く、もっちり食感に！スポンジケーキやシフォンケーキに使用するとキメが細かくなり、均一に浮いてふわっと柔らかく仕上がります。
口溶けも良く軽い仕上がりで。
しっとり感も保てます。
また、パン作りに使うのもおすすめ。
もっちりソフトな食感がお楽しみいただけます。
合わせる素材の色や風味を最大限に引き出します太白ごま油は透明で無味無香なので、他の素材の色合いや風味を引き出してくれます。
チョコレートの相性も良く乳化性に優れているので、ガナッシュを作る際にバターや生クリームの代わりにお使いになると、滑らかですっきりとした口溶けになります。
こんなスイーツも太白胡麻油におすすめスポンジ生地ジェノワーズ生地とシフォンケーキの中間で、軽さの中にもしっかりとした生地の骨格がある配合になります。
もっちりと柔らかくても、コシ折れしにくい生地になっているので、ロールケーキ生地としても適しています。
シフォンケーキにもほうれん草パウダーがたっぷり入った栄養価の高いシフォンケーキに。
あっさりしているので朝食にもぴったり。
野菜嫌いなお子様にもおすすめです。
フォカッチャに生地にさつまいもと太白ごま油を練りこんだ、ふっくらもちもちのフォカッチャ。
時間が経ってもパサつきません。
生チョコにも生クリームの代わりに太白ごま油を使った、口どけ滑らかで軽い食感のヘルシーな生チョコです。
すっと舌の上で溶ける、キレの良い味わいは、チョコレートの風味もより際立ちます。
大中小の3サイズ揃ってます！ご家庭での使用量に合わせて3サイズからお選びいただけます。
商品詳細［規格］700g ボトル：PETcottaオリジナル。
扱いやすい700gボトルです。
植物性油脂でノンコンステロールな精選したごまを原料とした純粋な製菓用のごま油です。
乳化性がよいので他の食材と混ざりやすく、特にチョコレートとの相性は抜群です。
ケーキの生地もムラなく焼きあがります。
ごま油は、油脂全般の中でも酸化しにくく、特に高温加熱にも強い油です。
また「ヘルシー」なだけではなく、ごま特有の成分「セサミン」も入っています。
バターの代わりに使うと、甘さを主張させずにしっとりふっくらと焼き上げることができます。
上品な風味をプラスでき、スイーツの食感や味わいを豊かに仕上げます。
液体なので扱いやすく、そのまま注ぐだけでお使い頂けます。
また、常温保存が可能です。