飛騨高山の燻製工房「キュルノンチュエ」で丁寧に作られるニッポンのシャルキュトリ。
その中でも自慢なのが、フランスより空輸で取り寄せた、（カマンベールなどなどに使われる）ペニシリューム系の 白カビを使って1か月以上熟成させた乾燥ソーセージ。
本名を「ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”」といいます。
こちらが実にワインやチーズとの相性がよいので、 気軽にお召し上がりいただきたいと男の台所別注で小さめの50〜60gのものを作ってもらいました。
薄くスライスした1枚を口に入れると、 お肉が持つ力強い旨みと熟成された何とも芳しい香りが広がり、きっとあなたを虜にするはずです。
シャルキュトリの本場は肉食文化が根付いたのヨーロッパですが、 そのヨーロッパのシャルキュトリにほれ込んだ創業者が、 フランスで修行ののちに、ニッポンで本場の味のシャルキュトリを作り上げたのが「キュルノンチュエ」です。
立ち上る香を楽しみながら、ニッポンで作られるホンモノを是非お試しください。
乾燥しているのでちょっと硬いですが、厚さ1mm〜2mmにスライスしてお召し上がりください。
香味野菜を添えてバゲットのサンドイッチにしても美味しくいただけます。
贈り物で届くような上品なパッケージにもこだわりが感じられます。
※常温品と冷蔵品の同梱ができます。
白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュ の詳細 名 称 ソフトサラミ 内 容 95g~99g 原材料 豚肉、食塩、香辛料、ワイン、砂糖、ガゼインNa（乳由来）、発色剤（亜硫酸Na） 原産国 日本 製造元 株式会社キュルノンチュエ岐阜県高山市清美町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。
発送方法 冷蔵 同 梱 キュルノンチュエ商品以外との同梱不可。
白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュ について ペニシリューム系の 白カビを使って1か月以上熟成させた乾燥ソーセージ。
白かび サラミ /本名を「ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”」 薄くスライスした1枚を口に入れると、 お肉が持つ力強い旨みと熟成された何とも芳しい香りが広がり、きっとあなたを虜にするはずです。
白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュの食べ方 乾燥しているのでちょっと硬いですが、厚さ1mm～2mmにスライスしてお召し上がりください。
香味野菜を添えてバゲットのサンドイッチにしても美味しくいただけます。
白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュ特徴 ・フランス ジュラ地方仕込みのシャリュキュトリ ・薩摩黒豚とハーブなどで作られる ・白カビ熟成の乾燥ソーセージ/サラミ ・ペニシリューム系の 白カビを使って1か月以上熟成 ・お肉が持つ力強い旨みと熟成の芳しい香り ・薄くスライスして食べる ・同郷のコンテチーズと相性抜群 キュルノンチュエ とは 創業者の 山岡準二さんはフランス・ジュラ山地モルトオに渡り、燻製作りを学び、 修業先に似ている場所をと日本全国を歩き、 地形・気候・風土そして景観が良く似た飛騨高山西郊に1998年秋、 ジュラ地方の昔からの慣わしに習った燻製工房アトリエ「キュルノンチュエ」を創りました。
山岡さんが亡くなった今も、その心と技術は引き継がれ今に至っています。
おすすめ利用シーン プレゼント（父の日/母の日/お世話になった方）、ワインのお供に、自分へのご褒美、ホームパーティ、