350 アルトゥーレ ビアンコ ダレッサーノ カンティーネ パオロレオ350 Alture Bianco d'Alessano Cantine Paololeo畑はプーリア中央部のイトリア渓谷に位置し、標高350m、土壌は粘土石灰質、仕立ては伝統的なアルベレッロ、栽植密度は4500本/1haです。
収穫は9月末から10月初旬にかけて気温が高くなる前の早朝に手摘みで行います。
収穫した葡萄は0度に近い低温で20時間置き（クリオマセレーション）、豊かなアロマを抽出します。
その後、除梗、破砕します。
短時間、低温でスキンコンタクトを行った後、圧搾します。
発酵はステンレスタンク、アロマとフレッシュさを保つため低温で行います。
熟成もステンレスタンクで3ヶ月行い、ボトリング後、12ヶ月瓶熟させています。
グリーンを帯びた輝きのあるレモンイエロー、洋梨や桃を思わせるフルーティなアロマが広がります。
口に含むと非常にフレッシュ、フルボディで素晴らしくバランスのよい味わいです。
アロマと同じ洋梨、桃のニュアンスを感じる長い余韻が楽しめます。
【ワイナリー名】カンティーネ パオロレオ
【内容量】750ml
【品種】ビアンコ ダレッサーノ
【産地】イタリア/プーリア/ヴァッレ ディトリア/IGT
【発送温度帯】常温・冷蔵
【注意事項】
【輸入元】株式会社稲葉