バニラアイスのような白さが特徴のゴーヤです。
ハウス栽培からトンネル栽培、露地栽培と作型は幅広いです。
形は肩張りの良い紡錘形をしています。
果重は、250g〜300gになり、果長は25cm前後となります。
果径は6〜7cmになります。
苦味はほとんど無くチャンプルーから佃煮やサラダまで子供でも美味しく食べられます。
栽培のポイント ・草勢が強く、収穫期には、葉が込み合って採光性が悪くなるので、適時適葉を行い果実に光を十分に当ててください。
黄化した葉は定期的に取り除き、込み合ったつるや雌花の着かないつるを中心に適除、間引きしてください。
・白色品種は雌花の連続性が低く、4本程度の側枝を放任し孫枝で着果させるのがベターです。
・排水の良い土地を選んでください。
比較的乾燥に耐性があるので、潅水量は少なめでもかまいませんが、過度な乾燥はうどんこ病の発生原因にもなりますので、定植後と収穫期間は適度の灌水をしてください。
・追肥間隔は20日に1回程度、栽培期間中3〜4回程度になります。