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この商品は、クール冷凍便にて本場・讃岐よりのお届けとなります。
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商品説明 名称
【YA】冷凍オリーブ牛特製肉うどん・6人前 内容量 ●冷凍さぬきうどん／250g×6 ●めんつゆ（濃縮）／35ml×6 ●薬味／細ねぎ（フリーズドライ）×6 ●冷凍オリーブ牛特製肉うどん具材／90g×6 賞味期限 ●冷凍さぬきうどん／6ヶ月 ●めんつゆ（濃縮）／6ヶ月 ●細ねぎ（フリーズドライ）／6ヶ月 ●冷凍オリーブ牛特製肉うどん具材／6ヶ月 保存方法 冷凍庫にて−18℃以下で保存して下さい。
原材料名 ●うどん／小麦粉・食塩・打ち粉澱粉 ●めんつゆ／しょうゆ（本醸造）・糖類（ぶどう糖果糖液糖・砂糖・水あめ）・還元水あめ・煮干いわし・食塩・米醸造調味料・みりん・さば節・かつお節エキス・かつお節・かつお調味エキス・たん白加水分解物混合物・こんぶエキス・麦芽エキス・こんぶ・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・甘味料（ステビア・カンゾウ） ●冷凍オリーブ牛特製肉うどん具材／牛肉（原産国：日本・香川県）・玉葱・太ネギ・砂糖・醤油・みりん・酒
【本品は原材料の一部に大豆・小麦を含みます。
】 配送方法 クール冷凍便 生産国 日本 製造者 さぬきうどん株式会社 761-1705 香川県高松市香川町川東下619−1 087-879-4396 ●お召し上がり方 本品は、冷凍食品です。
解凍し温めて、別途用意した「かけうどん」に載せてお召し上がり下さい。
●解凍方法 お召し上がりになる数時間前に、常温に出して自然解凍するか、お急ぎの時は電子レンジで加熱解凍して下さい。
うどんを作る時に、凍ったお肉を一緒に入れて煮込まれてしまわれますと、お肉に染みた旨味が薄くなってしまいますので、別途解凍した後から載せて美味しくお召し上がり下さい。
讃岐牛の新ブランド
【オリーブ牛】 全国屈指の品質を誇る讃岐牛に、香川だけの味を。
そんな思いから誕生した「オリーブ牛」。
100年を超えた歴史を誇る、香川県小豆島のオリーブと、瀬戸内の温暖な気候風土の中で古くから育まれてきた讃岐牛。
二つの歴史とブランドが融合した香川県だけのプレミアムな黒毛和牛。
美味しさの秘密は、オリーブに豊富に含まれるオレイン酸が旨味を増します。
【 美味しさの秘密 】 オリーブには生活習慣病の予防に良いと言われているオレイン酸や、がん予防に役立つと言われているポリフェノールなどの抗酸化成分が多く含まれています。
オレイン酸により旨味が増し、抗酸化成分によりヘルシーに、そして徹底した品質へのこだわりが更なる柔らかさを生み出しました。
通常の肉料理はもちろんのこと、ローストビーフやサラダなどに活用することで、オリーブ牛の特徴は最大限に引き出されます。
【 オリーブ牛の誕生まで 】 オリーブ牛誕生までには、たくさんの高い壁があり、生産者の方々の労力の連続でした。
構想段階で、大きな課題となったのが、どのようにしてオリーブ採油後の果実を与えるかと云う点です。
はじめは、オリーブオイル採油後の果実をそのまま与えてみましたが、牛は食べずに舌ですべて除けてしまいました。
その後、試行錯誤を重ね、オリーブの渋みが原因ではないかと考えました。
干し柿にヒントを得て、天日で乾燥させたものを試験的に作ってみたところ、オリーブの糖分がカラメル風の香りを生み、牛が好んで食べたことから、牛の飼料として利用できることを発見。
このように、餌ひとつにしても、様々な苦労と工夫が重なり合い、高品質のオリーブ牛誕生が実現しました。
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