お取り寄せ チーズ 【モンドールチーズ/フランス産/チーズの真珠/期間限定/ウォッシュチーズ/季節限定/ワイン/チーズフォンデュ/モン ドール/直輸入チーズ/ブラックフライデー】
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カテゴリトップ ＞商品 ＞乳製品 ＞チーズ ＞ウォッシュ 価格 ＞5,001〜 セール ＞あす楽対応商品 モンドールチーズとは 「モンドール（Mont d’Or）」は、フランスとスイスの国境に広がるジュラ山脈で、牛の生乳から作られる季節限定のウォッシュチーズです。
製造期間は8月15日から翌年3月31日までと定められ、木の香りと濃厚なミルクの旨みが調和し、「チーズの真珠」と呼ばれています。
●製造地域：フランス・スイス国境のジュラ山 ●熟成方法：エピセア（モミの木）の樹皮と木箱で熟成 ●味わい：ミルクのコクと木の香りが融合したクリーミーな食感 ●原料乳：無殺菌乳。
●特徴：ウォッシュタイプの柔らかいチーズで、AOP（原産地名称保護）認定を取得。
秋・冬限定の極上チーズ：モンドールのすべて 円形の木の箱（エピセアの木）に入れられており、外皮は厚めで黄色から明るい茶色をしています。
内側は「チーズの真珠」と称させる通り、光沢のあるつややかなクリーム色で柔らかくスプーンで掬うかたさです。
深い山奥の森林を思わせるエピセアの独特の香りをまとっています。
若い熟成のモンドールは生地に弾力があり、ミルクのまろやかな風味。
熟成が進むと、ウォッシュチーズ特有の匂いも増し、味は濃厚なミルク感にナッツの様な熟成したミルクのコク、それでいてフルーティーな風味といった複雑な味に変化していきます。
モンドールおいしい食べ方 モンドールをおいしく食べるコツは待つこと。
冷蔵庫から出して、常温で30分〜1時間くらい温度に慣らすことで、トロリとした美味しい状態になります。
そのままでも十分美味しいモン・ドールですが、フランスで最もポピュラーな食べ方は、フォンドール。
（フォンデュ＋モンドール） モンドールを半分ぐらい食べ終えたら、ニンニクのみじん切りと白ワイン・パン粉を少々入れて木の器のままオーブンで10分ほど焼きます。
（木の器が焦げないようにアルミホイルでカバーしてください）そうすると、 トローリ熱々のフォンドールが出来上がります。
フォンデュ状になったモンドールにお好みでコショウを振り、バゲットや茹でたじゃがいもなどにたっぷりつけて現地流にいただきます。
■モンドールの木枠の内側に見られる黒い部分は、エピセア（モミの木）の樹皮です。
カビではございませんので安心してお召しあがりください。
モンドールチーズは、製法の中でエピセアと呼ばれる樹皮をチーズに巻き付けて熟成させます。
チーズと木の箱の間に見られる黒い部分は、このエピセアの樹皮になります。
また、稀にエピセアの樹皮にも白いカビが見られることがございます。
このカビはチーズ由来のカビですのでご安心ください。
※エピセアの樹皮は食べられませんので取り除いてお召し上がりください。
チーズの真珠 モンドール モン・ドールは、フランスとスイスの国境付近、ジュラ山脈にある「黄金の山」という意味をもつモンドールの一帯で、牛の生乳から作られるウォッシュタイプのチーズです。
製造期間は8月15日から翌年の3月31日までと決められており、熟成期間は最短で21日間。
そのため、日本では9月の末頃から4月中旬頃までしか手に入らない、めずらしい季節限定のチーズです。
製造過程で形を保つためにエピセア（エゾ松のようなトウヒ属の常緑針葉樹）の樹皮でまかれ、塩水で何度も洗われた後、エピセアの棚の上で熟成されます。
熟成が進むとエピセアの木箱に入れて出荷されるというエピセアつくしの独特な製法で作られています。
このエピセアの香りがチーズに気品ある香りと独特の深い風味をもたらしています。
外皮を削ると現れる光沢のある艶やかな内層と上品な味わいから、フランスでは「チーズの真珠」と称されています。
Q＆A（よくある質問） 1. 食べ頃について Q. 届いたモンドールがまだ硬かった場合、美味しく食べるにはどうしたら良いですか？ A. 熟成不足のモンドールは、ご自宅で「追熟」させることで、とろとろの食べ頃に近づけることができます。
→ ラップで包み、チーズ用保存容器などに入れ、冷蔵庫の野菜室（5～10℃）で数日から1週間ほど保管すると、徐々に柔らかくなります。
食べる30分前に常温に戻すのも効果的です。
2．食べ方について Q. モンドールは木箱ごと、オーブンで焼いて大丈夫ですか？ A. はい、オーブン調理が可能です。
→ ただし、木箱が焦げ付かないよう、側面にアルミホイルを巻いてから加熱するのがおすすめです。
Q. 一度に食べきれなかった場合、どのように保存すれば風味を保てますか？ A. カットした断面をラップでぴっちり包み、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。
→ ウォッシュチーズの強い香りが他の食品に移らないよう、密閉容器は必須です。
できるだけ空気に触れないようにすることが鮮度保持のコツです。
Q. どのワインを合わせるか迷います。
失敗しないペアリングを教えてください。
A. モンドールの産地であるフランス・ジュラ地方の白ワイン（ヴァン・ジョーヌなど）が王道のペアリングです。
→ 他には、軽めの赤ワイン（ボジョレー・ヌーヴォーなど）や、シャンパン・スパークリングワインも爽やかな酸味がチーズの濃厚さを引き立て、非常に合います。
3．注文について Q. 注文した後に在庫切れになることはありますか？ A. モンドールは季節限定・数量限定のため、注文のタイミングによっては欠品となる可能性はゼロではありません。
→ 注文確定後に在庫切れが判明した場合は、ショップから連絡が入り、キャンセルまたは次回の入荷まで待つかどうかの確認があります。
商 品 詳 細 商 品 名___■冬季限定■モンドールA.O.P フランス
【450g】 賞 味 期 限___約1週間 保 存 方 法___冷蔵5℃以下で保存 内 容 量___約450g 原 産 国___フランス 原 材 料 名___牛乳、食塩、レンネット 配 送 方 法___佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円) 発 送 温 度 帯___冷蔵 お 届 け 日___ご注文後1-2営業日で発送いたします 販 売 者___株式会社東京ヨーロッパ食材 輸 入 者___株式会社ノーザンエクスプレス
【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。
トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。
当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、訳ありアウトレット商品、セール商品は特にご好評をいただいております。
1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。
一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。
※ ノーザンエクスプレス より輸入しております。
【この商品について】フランス産 チーズの真珠 モンドール。
【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。
ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。
【対象
※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方
【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、ブッラータ、モッツァレラ、ポルチーニ
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