業務用 セミハード 穴あきチーズ チーズフォンデュ あす楽 当日出荷 冷蔵便 Switzerland Emmental Cheese
税込 カード利用可
スイスのエメンタール地方発祥。
「チーズの王様」と呼ばれるエメンタールチーズは、重量のあるハードタイプチーズの中でも特に大きい、ひと玉100kgもの重量があるとても大きなチーズです。
誰もが一度は見たことのあるこの特徴的な丸い穴は「チーズアイ」と呼ばれおり、熟成中に発生した炭酸ガスが閉じ込められてできています。
実はあの「トムとジェリー」のアニメでおなじみの穴開きチーズは、このエメンタールを描いたものです。
ほんのり甘みやミルクの風味を感じられるエメンタールは、どなたでも食べやすい穏やかな味わいです。
引き締まった弾力のある組織を持ち、口当たりはマイルド。
ほのかに木の実のような芳ばしい香りも感じられます。
クセのない淡白な味わいは、他の食材と合わせやすく幅広くお料理に使用できます。
そのままサイコロ状にカットしたり、サンドイッチに挟んでだりしても美味しいですが、加熱することで伸びが良くなり豊かな風味が増します。
濃厚で贅沢な大人のチーズフォンデュスイス産のエメンタールは、同じくスイス産のグリュイエールとともにスイスの代表的な料理である「チーズフォンデュ」に使われることで有名です。
加熱することでより旨味や香りを増すエメンタールは、フォンデュの材料としてぴったりのチーズです。
また淡白で穏やかな味わいは、お肉やお魚、野菜などどんな食材ともマッチします。
エメンタールとグリュイエールを1：2でブレンドしてワインで溶かすと、今まで食べたことのない濃厚で本格的なチーズフォンデュをお楽しみいただけます。
少し贅沢な大人のチーズフォンデュをぜひご賞味ください。
とろ〜り溶けてお料理に大活躍！●グラタン クセのない味わいの中に潜むコクのある旨味で料理をさらに美味しく仕上げます。
●ホットサンド どんな食材ともマッチ！ベーコンや野菜などお好きな具材を挟んでお楽しみください。
●オムレツ 伸びの良いエメンタールを入れると、中からチーズがとろ〜り溶けだします。
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