世界中のおろし金を使ってたどり着いた究極のおろしTBSマツコの知らない世界にも出演した"オロシニスト飯田"が、世界中の300種類を超えるおろし金を使い比べてたどり着いた究極の"ふわふわ"食感おろし金、それが「エバーおろし」です。
「生姜」や「ニンニク」といった繊維の残りやすい食材のすりおろしが、誰でも簡単に繊維を残すことなくふわふわに仕上がります。
他にも、チーズはまるで淡雪のようなに、フッと息を吹きかけると舞うレベルで細かくおろせます。
エバーおろしは、こだわりの刃付けも金型も、すべての作業を日本で行った"完全日本製"です。
繊維をすべて断ち切るおろし金「エバーおろし」なら繊維が強くておろしにくい生姜が驚くほどきめ細かく"フワフワ"に仕上がります。
生姜特有の太い繊維をしっかりと断ち切ることができるので、舌触りが柔らかく、水っぽくない美味しい生姜となります。
他のおろし金と比べて、生姜を圧倒的に細かくフワフワにおろせますので、ジンジャーティーなどの飲み物に使っても、料理の隠し味として使ってもしっかりと生姜の味わいを感じることができ、美味しくなります。
すり下ろされた生姜の面がつるつると、きれいで繊維が残りません。
チーズは舞うレベルでふわふわパルメザンチーズは淡雪のような極上の細かさになり、少し息を吹きかけるだけで舞うレベルです。
エバーおろしでチーズをおろした瞬間に美味しそうなチーズの良い香りが鼻に広がります。
これ以上細かくできないほど細かくおろせますので、今まで以上にチーズの美味しい味わいを感じることができます。
パスタやシーザーサラダ、様々な料理で大活躍してくれます。
手に馴染みやすいサイズスマートフォンとほぼ同サイズエッチング刃付けのおろし金浅草・合羽橋にある料理道具専門店「飯田屋」6代目店主、飯田 結太さん料理道具ヲタクとして世界中の料理道具を研究。
「マツコの知らない世界」「タモリ倶楽部」など様々な番組で料理道具の奥深い世界を面白おかしく発信。
自身が仕入れを行う道具は必ず前もって使ってみるという絶対的なポリシーを持ち、日々世界中の料理人を喜ばせるために活動しています。
材質金属部：18-8ステンレススチール 受け皿：ABS樹脂（耐熱温度90℃）サイズ約幅13.5×奥行6.5×高2.5cm重さ約96g（おろし金52g、受け皿44g）注意事項・ご使用前に食器用洗剤で洗ってからお使いください。
・食器洗浄乾燥機のご使用はおやめください。
・表面が油・水・洗剤等で滑る状態で使用しないでください。
・食材が小さくなった状態でのご使用は十分注意してください。
・小さなお子様だけの使用は絶対おやめください。
使用には大人が一緒になってお子様に道具の使い方を教え、十分注意の上、安全にお使いください。
・たたく、落とす等の衝撃的荷重はさけてください。
変形します。
・火のそばに置かないでください。
・水の中の放置しないでください。
サビの原因となります。
・ご使用後はよく洗い水分をふき取り、乾燥させてください。
その際、おろし金部分はケガをする恐れがありますのでブラシなどを使い汚れを落としてください。
・レモンや柑橘類の皮に含まれているテルペンや油脂によって受け皿が変質することがあります。
・金属タワシやクレンザーなどのみがき粉で洗うと傷がつく場合があります。
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