☆新潟産こしひかりのおすすめ情報☆ 食味80点以上のみを品質基準とするプレミアム新潟産こしひかり。
粘土層と有機肥料の土壌で育てられるお米。
軟水のやわらかい水を使い、甘みと粘りのあるこしひかりを作りだします。
粘土層は養分を多く吸収できることに優れ、根が太い。
大豆、魚粉、牛糞、枯葉などから作る有機肥料の土壌。
生産工程において特に神経を使うところが、日々の田んぼの水温管理。
朝と夕方の水を交換。
十分な日光は完熟した健康な米が収穫できるよう熟練の感覚によって徹底管理。
お米作りのこだわり（より自然にこだわった農法） 黒酢を使った自家製の液肥を使用し、稲への栄養と病害虫の予防を同時に行います。
産地限定米 中之島エリア / 西区エリア / 阿賀野エリア / 新発田エリア ●名称：精米 ●産地：新潟県 ●品種：コシヒカリ ●産年：令和5年度 ●使用割合：単一原料米 ●内容量：10kg（5kg×2袋） ●精米時期：別途商品ラベルに記載 ファーマーズセレクト3回・6回コース ●名称：精米 ●産地：新潟県 ●品種：コシヒカリ ●産年：令和5年度 ●使用割合：単一原料米 ●内容量：430g×2袋(一回のお届けあたり) ●精米時期：別途商品ラベルに記載 ●購入後週に一回お届け(3回コースは3週お届け、6回コースは6週お届け) 自然の味・栄養を残す削り過ぎない精米 当店の精米方法は、お米に残した糠層（ぬかそう）と胚芽で少し黄色く見える場合がございます。
旨みや栄養を残すため何卒ご了承ください。
白くなったお米が混ざっていた場合 これは『シラタ』と呼ばれる夏場の高温障害で発生してしまったものです。
光学色彩選別機により可能な限り選別しておりますが、完全に除くことは難しく数パーセント程度混ざってしまうことがあります。
少量混ざっていても食味に影響がなく無害です。
当店でも一緒に炊いて実食しておりますので安心してお召し上がりください。
保管方法 「防腐剤・添加物不使用」のため、時間の経過・保管状態でお米の酸化が進み鮮度が落ちていきます。
少しでも美味しくお召し上がりいただくために、上記画のの保管方法をお願いしております。
害虫予防には市販の密閉容器や予防グッズ、唐辛子などがおすすめです。
＜冷蔵庫で保存する場合＞ 冷蔵庫から出した容器を長時間放置すると、外気との温度差により結露しカビの原因となる場合があります。
必要なお米を取り出したら、速やかに冷蔵庫へ戻すようにすることで、食味の低下を抑えることができます。