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Ichiro’s Malt&Grain Blended Whisky WHITE LABEL 2008年に蒸溜を開始した秩父蒸溜所ではモルトウイスキー原酒をダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫でウイスキーの熟成を行っています。
ひと樽ひと樽個性的な熟成をする原酒の中には、シングルカスクに向いたものやブレンドに使用することで力を発揮するものなどさまざまなタイプの原酒が育っていきます。
このうちブレンドで力を発揮する原酒を選びキーモルトとして、全部で9蒸溜所のモルト原酒と2蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンド、さわやかで、華やかなウイスキーに仕上がりました。
（以下は秩父蒸溜所ブランドアンバサダーの吉川由美さんのプレゼンテーションより一部引用します。
） イチローズ モルト＆グレーン ホワイトラベルは、ベンチャーウイスキー社社長の肥土伊知郎氏が目指すブレンデッドウイスキーの理想型を追い求めたものです。
一愛好家としてのイチロー氏の好みが惜しみなく表現された、イチロー氏が美味いと感じる味わいに仕上がっております。
またこのブレンデッドウイスキーの大きな特徴は、秩父のモルト原酒をキーモルトとし、残りわずかとなった今は無い羽生蒸溜所のモルト原酒を加え、さらには世界の五大ウイスキーをすべてブレンドしていることです。
日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダの5大産地に位置する蒸留所をイチロー氏が毎年渡り歩き、交渉の末、日本に持ち帰り、秩父でさらに熟成を重ねます。
そんな多種多様のモルト原酒とグレーン原酒を材料として作られる、文字通り“ワールドワイドブレンデッドウイスキー”なのです。
秩父らしさを全面に出しつつ、五大ウイスキーのそれぞれの持ち味をアクセントとして加えていきます。
ホワイトラベルの名のごとく、白いキャンバスに、その時点で飲み頃を迎えた原酒達を、ブレンデッドアーティストとも言うべきイチロー氏の研ぎ澄まされた鼻と舌とインスピレーションで、水彩画を描くように味と香りを重ねていくのです。
その為、ホワイトラベルの基本型は守りつつ、瓶詰めロットごとに、味わいは微妙に変わります。
ボトルの裏ラベルに印字してあるロットナンバーごとに飲み比べするのもファンの方々の密かな愉しみとなっております。
（2枚めの画像は裏ラベルにロットナンバー 1 が印字されたもの） ホワイトラベルのテイスティングノート （ロットナンバー 1 （新発売時）のコメントより） 色は明るく輝きのあるゴールド。
レモンピールやオレンジピールなど爽やかな柑橘系の果物を感じるトップノート。
スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻を感じる。
自然の状態にこだわりノンチルフィルター（冷却濾過なし）、ノンカラー（無着色）としました。