◆商品名 ・とらふぐ刺身とふぐちりセット ◆原料ふぐの標準和名 ・トラフグ（長崎・熊本県産：養殖） ・シロサバフグ（福岡・長崎県産：天然） ◆原材料名 ・トラフグ ・シロサバフグ ・ふぐポン酢 [醤油、醸造酢、ゆず果汁、砂糖、かつおエキス、昆布エキス、米発酵調味料、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦・大豆を含む）] ・もみじおろし [大根、澱粉、唐辛子、梅酢] ◆内容量
【2〜3人前】 ・とらふぐ刺身60g(24cmプラ皿) ・とらふぐ皮30g ・フグちり360g(シロサバフグちり180g・トラフグアラ180g) ・ふぐポン酢100ml ・もみじおろし10g×4
【4〜6人前】 ・とらふぐ刺身60g(24cmプラ皿)×2 ・とらふぐ皮30g×2 ・フグちり360g(シロサバフグちり180g・トラフグアラ180g)×2 ・ふぐポン酢180ml ・もみじおろし10g×8 ◆保存方法
※要冷蔵 ◆消費期限
※冷蔵4日 ◆製造者 株式会社 藤フーズ 山口県下関市彦島西山町5-6-43 ◆関とら本店の完全オリジナルポン酢 柑橘の香り立つが食すと柑橘控えめでさっぱりふぐに合うポン酢です。
なので締めの雑炊も味わい深く食することができる、ふぐの身にある甘み、旨味成分を引き立たせる味をポン酢にもたせています。
ふぐの旨味成分はグリシンとリジンと言われています。