【イベリコ豚/イベリコ/スペイン産/肩腹肉/カルビ/セクレト/プレッサ/ホホ肉/タン/希少部位/輸入/空輸/通販/希少豚/どんぐり豚/ブランド豚/ブランドポーク/珍しい肉】
税込 カード利用可 ポイント5倍 ギフト包装可能
カテゴリトップ ＞商品 ＞肉 ＞豚 ＞イベリコ豚 価格 ＞3,001〜4,000 肩ロースの上部にある希少部位 プレッサ プレッサは、肩ロースの上部に乗るようについている肉の塊です。
肩ロースの中でもよく動かす筋肉のため、適度な脂と、うま味が強いのが特徴で、でとても希少な部位です。
シンプルに網焼きやグリル、生姜焼きなどがおすすめです。
BBQなどで塊で焼くときは、炭火で周りをよく焼いて肉汁を閉じ込めてから、ダッチオーブンやストウブ鍋で火力を調整しながらじっくり焼いていくと、肉から脂が逃げず、おいしく焼きあがります。
どんぐりを食べないイベリコ豚もいる？ イベリコ豚はスペインのイベリア種が原産といわれており、イベリア種の純血、もしくは、イベリア種とデュロック種のかけ合わせがイベリコ豚と呼ばれています。
もともとは、かなり古くからスペインにいた野生の豚で、猪に近く真っ黒の身体と蹄が特徴的な豚です。
どんぐりを食べて育つのがイベリコ豚というイメージですが、どんぐりを食べないまま出荷されるイベリコ豚もいます。
イベリコ豚の生ハムは、2014年にスペインが定めた基準によって、「ベジョータ」、「デ・セボ・デ・カンポ」、「デ・セボ」の3つのランクに分けられています。
イベリコ豚のおいしさひみつ イベリコ豚は放牧期間中に自然のどんぐりや牧草を食べているため、イベリコ豚の豚肉には独特の芳香とオリーブオイルに含まれることでも有名なオレイン酸を豊富に含む脂肪が特徴です。
このオレイン酸は、動脈硬化や高血圧の予防に効果があるとして注目を集めている身体に良い脂です。
スペインのイベリコ豚を昔から食べている地域の人に心臓に疾患が起こる人が少ないのはイベリコブタのおかげかも知れませんね。
また、広い牧草地を歩き回りながらどんぐりを捜しているので毎日適度な運動量があり、筋繊維の中に細かい脂肪が入り込むことで霜降り状の上質な豚肉になります。
一般的な豚肉は脂肪の溶ける温度が36度前後なのに対し、イベリコブタの脂肪は20度前後で溶けはじめます。
そのためイベリコ豚の脂肪は身体にやさしい脂分といえます。
商品詳細 ●商 品 名
【フレッシュ 冷蔵】 イベリコ豚 プレッサ ＜スペイン産＞
【約300-400g】
【冷蔵品/冷凍・常温商品との同梱不可】 ●賞 味 期 限 10日間 ●保 存 方 法 冷蔵5℃以下で保存 ●内 容 量 約300-4000g ●原 産 国 スペイン ●原 材 料 名 イベリコ豚 プレッサ ●配 送 方 法 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円) ●発 送 温 度 帯 冷蔵 ●お 届 け 日 ご注文後1-2営業日(土・日・祝除く)で発送いたします ●販 売 者 株式会社東京ヨーロッパ食材 ●輸 入 者 株式会社ノーザンエクスプレス
【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。
トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。
当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、セール商品は特にご好評をいただいております。
1温度帯ごとに8800円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。
一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。
【この商品について】当店で取り扱いのある豚肉は、イベリコ豚などはもちろん、ハンガリーの食べれる国宝「マンガリッツァ 豚」やイタリア シエナの幻の豚「チンタセネーゼ 豚」、スペインの栗を食べて育った豚「ガリシア 豚」など、なかなかお目にかかることのできない品種のものばかりです。
【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。
ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。
【対象
※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方
【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ